Pestisitlere zehirsiz alternatif

Nedense ülkemize gelişi dünyaya göre biraz geciken Kaolin Parçacık Film Teknolojisinin bilinirliği, yavaş da olsa her gün biraz daha artıyor. Tarımda zehirli pestisit kullanımının azaltılmasında çok önemli bir araç olabilecek bu teknolojinin doğru speklere sahip malzemeler kullanılarak yerinde ve doğru uygulanması, çiftçinin yeterli bilgi ve deneyime kavuşması, elbette tüketicinin de bilgi sahibi olması çok önemli. Bilhassa [...]

Mayısta her şey mümkün…

Bu kartopu başka kartopu! İnsanın gözünü gönlünü şenlendiren kapımızın hemen önündeki bu çiçek Nisan-Mayıs aylarının neşesi. Ne yazık ki çiçekleri uzun süre kalmıyor. Neyseki hemen arkasından açan şakayıklar görüntüleri, filbahriler ise ferahlatıcı kokularıyla boşluğu dolduruyor. Aşağı bahçede faaliyet yoğun. Tüm ağaçlar gibi naşiler de çiçeklenip meyve tuttular, yapraklandılar, alelacele pek çok taze sürgün verdiler. Meyvelerle ağırlaşmasını [...]

Fırın Kardeşliği – Lodos Fırını

Fırın kardeşliğinin yeni üyesi Zeyti bey ve arkadaşı Aydın bey tarafından yapılan Lodos fırını.  Adı, bu yıl epey sert geçen kış günlerinde sadece lodos estiğinde yapılabilmesinden geliyor. Lodos fırını, bu güne kadar fırın kardeşliğine gelen fırın yapımları içinde en detaylı anlatılanı. Bu yüzden okuyanlara çok yardımcı olacağını düşünüyoruz. Lodos fırınının bir özelliği de sıfır maliyetle yapılmış [...]

Son Yazılar

Kategoriler:

Bir Nisan Günü

  “Güneş sıcaktı, lakin rüzgar serin. Bir Nisan günü nasıldır bilirsin.  -Robert Frost -  İlk önce, daha Mart’ın 15′i olmadan, çiğdemler açar. Topraktan portakal rengine yakın, sapsarı başlarını çıkardıklarında biliriz ki, mevsim ilkbahar, biliriz ki arkası gelecek. Bunlar da bizim bahçenin müjdecileri. Bahar dalları bütün kış tomurcuk, tomurcuk hazırlanmıştı güneşe, hatta kış ortasında güneşi görünce [...]

Devamı... 13 Yorum

Kuşkusuz Bahar Temizliği

The Blue Cup – Joseph DeCamp Nihayet özlediğimiz güneşli günlere kavuştuk çok şükür. Mart’tan sonra Nisan göz açıp kapayıncaya kadar geçer, Mayıs’ın 6′sında hıdırellez geliverir. İnanışa göre Hızır ancak temiz evlere uğradığından bahar temizliği hıdırellezden önce bitirilmelidir. İnançlar kişiden kişiye değişse de bazı gerçekler gözardı edilemez. Bahar temizliği insanın evine de, ruhuna da iyi gelir. Pırıl [...]

Devamı... 40 Yorum

Ashwagandha namıdiğer Kış Kirazı

“Ashwagandha,”  hint ginsengi (Indian ginseng), kış kirazı (winter cherry) veya yalancı güveyfeneri adlarıyla bilinen ama bize çok tanıdık gelmeyen bir bitki. İlk defa “ashwagandha” ile bize fidelerini ve tohumlarını gönderen bir dost sayesinde tanışmıştık, tekrar teşekkür ederiz kendisine. Nedir, ne değildir derken bir de baktık ki, bu bitki hakkındaki bilgiler derya deniz. Ashwagandha aslında çok iyi [...]

Devamı... 9 Yorum

Bulutlar, kar ve sessizlik

  Sabah, sabah kalktım baktım, gökyüzü kara bulutlarla kaplı.  Nimbostratuslar olmalı bunlar, Gök de, deniz de kurşuni. Karşı kıyı hayal meyal seçiliyor, güneş var orada, kurşuni bulut eteklerini uzatmamış henüz o tarafa. Denizi, göğü bırakıp yere bakınca inatçı meşeye takıldı gözüm. Niye inatçı ? Çünkü, bu karda, kışta hala yapraklarını sımsıkı tutmuş bırakmıyor. Oysa meyve [...]

Devamı... 29 Yorum

Dönülmez akşamın ufku

GDO yiyen hayvan ve ürünlerinin etiketlenmesinin dünyada uygulanmaması sebebiyle ülkemizde de uygulanmadığı söyleniyor. Bu da, bizlerin bu ürünleri GDO yemeyen hayvan ürünlerinden ayırt edebilmemizi engelliyor. Bizim kanunumuzda, yem amaçlı bile olsa  ”tüketicinin tercih hakkının ortadan kaldırılmaması” gibi bir tanımlama varken bazı GDO’ların girişine izin verildiğini biliyoruz. Bu durumda tercih hakkımızı kullanmanın da bir yolu olmalıydı [...]

Devamı... 3 Yorum

2012

İllüstrasyon: Chuck Groenink Bir filmde, kadın karakter, astronot arkadaşına “senin için konuşmak kolay, sen ayda yürüdün, ben ise …”  deyince astronot arkadaşı “evet, ama, sen de dünyada yürüyorsun, dünya yürümek için çok daha güzel bir yer” diyordu. Zaman zaman bunu hatırlamak hoş. Yeni bir yıla girerken, en başta tüm insanlık için barış ve esenlikler diliyoruz. Umarız 2012 [...]

Devamı... 9 Yorum

Yine Zeytin Lezzeti

Bahçemizdeki Karamürsel-Su çeşiti zeytinleri iyice kararmadan toplayıp kalamata yapmak üzere salamuraya koymuş, Samanlı çeşitini ise iyice olgunlaşıp biraz su kaybetmesi [...]

Zeytin Zamanı – 5

Aralık başı itibarıyla tüm zeytinler toplandı. Havalar uygun olsaydı dostlarımızı da davet edip zeytin toplama şenliği düzenlemeyi düşünüyorduk ama olmadı. [...]

Hurma Zamanı

Geçen yıl hurma ağacımızdaki meyveleri toplamış, eşe dosta dağıttıktan sonra geriye kalan 150 kg kadar meyveyi ziyan olmasın diye yardımcımıza [...]

Samanlı Zeytininden Siyah Salamura

Kasım sonunda salamuraya bastığımız siyah samanlı zeytinlerimizi beş haftalık kısa bir fermentasyon süresinden sonra çıkardık. Ağaçlarımızdan teker teker el ile [...]

Hurmayı kurutsakta mı saklasak…

Cevizler, kestaneler, zeytinler, inşaat işleri, bahçe bakımı ile ilgilenirken, hiç bir şey beklemeden sessizce meyvelerini sunan sevgili Hurma ağacımızı hakettiği [...]

“Afedersin Kalamata”

22/11/2007 Üvez, kestane derken, hasat sırası gözümüz gibi baktığımız zeytinlere geldi. Köyde hemen herkesin bir zeytin bahçesi ya da bahçesinde [...]