Köy Fırını Yapıyoruz – 10

F ırınımız biteli çok oldu, hatta epey de bir kardeşi de oldu ama gerek Köy Fırını yazı dizisi, gerek Fırın kardeşliğinde tanıtılan fırınlar hala çok yüksek oranda aranan, okunan sayfalardan olmaya devam ediyor. Zaman zaman, yeni yapılan fırınlardan haberimiz oluyor.

Gerek bizimki, gerek kardeşlikteki fırınlar önemli bir bilgi eksikliğini doldurdu. Köy fırını yapmak için araştırma yapan Bursadan Selim Abdulkadir Gözler bey de hemen hemen ülkemizdeki tek kaynak olarak yazılarımızı bulmuş, incelemiş ve mesleki becerisini de kullanarak teknik çizimini çıkartmış.

Fırın konusundaki teknik bilginin zenginleştirilmesi maksadıyla bizimle paylaştı. Biz de kendisinin izniyle sizlerle paylaşıyoruz.

Tags: ,

14 Responses to “Köy Fırını Yapıyoruz – 10” Subscribe

  1. tijen 10/06/2010 at 00:54 #

    O fırınlarda kimbilir ne ekmekler, börekler, yemekler pişiyordur değil mi? Bir gün benim de bir köy fırınım olur dilerim ki…

  2. Meyvelitepe 10/06/2010 at 11:00 #

    En kısa zamanda bir köy fırınınız olmasını gönülden diliyoruz, o zaman bize de bu fırınlarda sizin güzel tariflerinizi deneme fırsatı doğar:)

  3. beste 11/06/2010 at 14:30 #

    ben koy firini insan edip sonra yaptigi yemeklerle ilgili postu unutamiyorum, yavasca kaz pisirilmisti ya hani hep aklimda yutkunup duruyorum. Ne hikayeleri vardir aslinda keske daha cok paylasilsa! Benim burda koy firinim olamaz da belki birgun misafir olurum diyelim:)

  4. nalan cantav 14/06/2010 at 18:05 #

    yorumlar bile okurken midem gurulduyor 🙁
    akşam eve gidince emektar külüstür fırınla baş başa kalacak olan ben 🙂

  5. Meyvelitepe 17/06/2010 at 18:25 #

    İnşallah, keşke yolunuz düşse de gelseniz, çok isteriz:)

  6. Meyvelitepe 17/06/2010 at 18:28 #

    Nalan hanım, bazı emektar fırınların yerini de hiç bir şey tutmuyor. Bir yakınımın davul fırını vardı, eskiyince diğer fırına güvenmeyip yenisini almıştı:)

  7. İrfan SÖL 16/09/2011 at 22:10 #

    Tapulu malımız olmayan bilgileri bizden sonraki nesillere aktarabilmek belkide en güzel miras bırakmaktır.
    Tüm güzellikleri ve güzel bilgileri paylaşanlara candan teşekkürler.
    Bu güzel fırınlarda gönlünüz kadar güzel.
    Düşünceleriniz kadar lezzetli,
    Paylaşma kadar sevgi dolu nice aşlar dilerim.
    İrfan SÖL

  8. mehmet kirez 19/10/2012 at 01:56 #

    arkadaşlar fikir jimnastiği yapıyorum fırının içine tüpgaz ile ısıtabileceğimiz bir sistem yapılabilirmi olursa nasıl olabilir

  9. dursun 27/02/2013 at 11:41 #

    sayın meyveli tepe sakinleri .fırınınız faliyete geçeli uzun zaman oldu. bayağıda kullandınız herhalde.pişirmesi, ısısı nasıl, acaba şurasını şöyle yapsaymışız diye düşündüğünüz yeri varmı? bizimle son halini paylaşırmısnız?

  10. hasan kaval 09/06/2013 at 18:26 #

    arkadaslar bende sizin yorum ve fikirlerinize dayanarak bir fırın yapmaya karar verdim bende bir usta olarak eksiklerimin oldugunu düşünüyorum yine de bu sitede bize yardımcı olan herkese tesekkür ederim

  11. ahmet uzunlu 20/02/2014 at 17:26 #

    Bu tür fırınlar Bursa da bilhassada Hudanyanın köylerinde çok kullanılıyor hemen hemen her evin önünde var ve de süper göçmen ekmeğı yanı Trabzon ekmeğı pişiriyolar..fırın malzemelerınıde Bursa da Mudanyada satıldığını duydum. .. alıyorsun götürüp kuruyorsun fırın hazır

  12. Selim / Nimet Öksüzler 12/03/2014 at 12:48 #

    merhaba size sormak istediğim birşey var büyük annemden bize yadigar bakır tepsi ve tencereler var bizde yakın zamanda fırın yapmak ve bu konuda engin tecrübelerinizden sayenizde paylaşımlarınızdan yararlanacağız ben bakır tepsi ve tencerelerden zehirlenmek durumu olduğunu duyuyorum ve çok korkuyorum bu konudada eminim kesin bilgileriniz vardır biraz bizi aydınlatırsanız çok sevinirim

    • meyvelitepe 18/03/2014 at 17:54 #

      Bakır kaplar kalaylı olduğu taktirde sorun teşkil etmezler.

      Eskiden kalaycılar gezerlerdi sokaklarda, şimdi kim, nerede bakır kapları kalaylıyor bilemiyorum 🙂

      • Cüneyt Yeğin 19/12/2016 at 04:36 #

        Selam Değerli Meyvelitepe dostları,
        Bende sizlerin yapmış olduğunuz fırınlardan esinlenerek İstanbul/Beykoz İshaklı köyümdeki hobi bahçeme,kamelyamın altına 90 cm lik taş fırın yapıyoruz arkadaşım ile,inşallah firınımın yarım kalan tavan kubbesini havalar müsade ederse bitirecegim sonra kurumasını bekleyip akabinde rodaj kısmına geçmeyi umuyorum ve gün geçtikçe heyecanım dahada artıyor.Fırınımı bitirince sizlerle fotoğrafları paylaşma zamanının biran önce gelmesini sabırsızlıkla bekliyorum.
        Tekrardan buluşmak üzere şimdilik hoşçakalın..☺

Leave a Reply

Yine Zeytin Lezzeti

Bahçemizdeki Karamürsel-Su çeşiti zeytinleri iyice kararmadan toplayıp kalamata yapmak üzere salamuraya koymuş, Samanlı çeşitini ise iyice olgunlaşıp biraz su kaybetmesi […]

Zeytin Zamanı – 5

Aralık başı itibarıyla tüm zeytinler toplandı. Havalar uygun olsaydı dostlarımızı da davet edip zeytin toplama şenliği düzenlemeyi düşünüyorduk ama olmadı. […]

Hurma Zamanı

Geçen yıl hurma ağacımızdaki meyveleri toplamış, eşe dosta dağıttıktan sonra geriye kalan 150 kg kadar meyveyi ziyan olmasın diye yardımcımıza […]

Hurmayı kurutsakta mı saklasak…

Cevizler, kestaneler, zeytinler, inşaat işleri, bahçe bakımı ile ilgilenirken, hiç bir şey beklemeden sessizce meyvelerini sunan sevgili Hurma ağacımızı hakettiği […]

“Afedersin Kalamata”

22/11/2007 Üvez, kestane derken, hasat sırası gözümüz gibi baktığımız zeytinlere geldi. Köyde hemen herkesin bir zeytin bahçesi ya da bahçesinde […]