Fotoğraf yok
Çiftlik Mutfağı

Samanlı Zeytininden Siyah Salamura

Kasım sonunda salamuraya bastığımız siyah samanlı zeytinlerimizi beş haftalık kısa bir fermentasyon süresinden sonra çıkardık. Ağaçlarımızdan teker teker el ile topladığımız zeytinlerin yapım öyküsünü paylaşmak istedik  Meyvelitepe güncesinde. Bu arada, sözün gelişi “ağaçlarımız” diyoruz, ama […]