• Fırın Kardeşliği

    Fırın Kardeşliği – Yeşil Bursadaki Köy Fırını

    Herkese merhabalar, Birçok insan gibi kentte yaşıyor olmamıza rağmen her nedense !!? köy özlemi çekenlerdeniz bizde sizler gibi. Öyle uzun bir hikayesi yok bizim fırınımızın. Bir gün neden olmasın dedik ve zamanımızın da uygunluğu sebebiyle [...]
  • Çiftlik Mutfağı

    Hamur Hafızası

    Rumi’nin öğütlediği gibi “Her gün bir yere konmak ne güzel, / Bulanmadan, donmadan akmak ne hoş.” Her zaman söylediğimiz gibi, yeni bir şeyler keşfetmek, yeni bilgiler edinmek, yeni bir şeyler denemek insanın yaşam biçimi olunca, gönüllü [...]
  • Fırın Kardeşliği

    Fırın Kardeşliği – Sertavul Fırını

    Modern şehirli yaşamın içinde köklerimizden ve geçmişimizden uzaklaşıyoruz. Ya da başka bir ifadeyle geçmiş mücbir sebeplerle form değiştiriyor. Günümüzde, evlerimizde bulunan fiziksel unsurlar geçmişe nazaran oldukça değişti. Eskilerin yerini yeniler aldı. Ancak son zamanlarda görüyorum [...]
  • Bitkilere Dair

    Ashwagandha namıdiğer Kış Kirazı

    “Ashwagandha,”  hint ginsengi (Indian ginseng), kış kirazı (winter cherry) veya yalancı güveyfeneri adlarıyla bilinen ama bize çok tanıdık gelmeyen bir bitki. İlk defa “ashwagandha” ile bize fidelerini ve tohumlarını gönderen bir dost sayesinde tanışmıştık, tekrar teşekkür [...]
  • Duruş

    Lütfen Zambia Kadar Olalım…

    Türkiye Biyogüvenlik Bilgi Değişim Mekanizması (tbbdm), genetiği değiştirilmiş Bt11, DAS 1507 ve DAS 59122 kodlu mısırların yem sanayinde kullanılmak üzere ülkemize serbestçe ithali  için olumlu karar vermiş. BT11 risk analiz raporunda; [hr] “Karşılaştırmalı analizlerde, GD Bt11 mısır çeşidinin [...]
  • Fırın Kardeşliği

    Fırın Kardeşliği – YıldızHan / Bursa

    YıldızHan projesinin bir parçası olarak Fırın Kardeşliğinin yeni üyesi Bursa’dan. YıldızHan projesi diyorum çünkü, aslında o da bir şehirden kaçış hikayesi. Sahipleriyle ilk kez 26 Ekim 2009’da yazışmışız. O tarihten bu yana zaman zaman haberleşiyoruz. [...]
  • Fırın Kardeşliği

    Fırın Kardeşliği – Yukarı Ev Fırını

    Fırın kardeşliğinin yeni üyesi Çankırı, Çerkeş’e bağlı küçük bir köy olan Örenköy’ün Yukarı mahallesinden. Fırının adı da evin köydeki konumundan geliyor sanıyorum. Köy ile ilgili çok fazla bilgiye ulaşamadık ama anladığımız kadarıyla göç vermesi sebebiyle [...]
  • Bahçemiz

    Hurma Kurutmanın İncelikleri

    Bu yıl hurma kurutmanın foto tarifini de yapalım diyerek fotoğraflarını çekip hazırladık, lakin bu arada bizim hurmalar işlendi, hazırlandı, blog yazısına da ancak şimdi sıra geldi. Bize sık sorulan soruların yanıtlarını da kapsayacak şekilde görseller [...]
  • Yaz mevsiminin sonuna yaklaşırken, çiftlik mutfağında kış hazırlıkları da yoğunlaşıyor. Kış için işlenecek gıdaları, bir yandan kendini iyice hissettiren iklim değişimi ve kriz endişesi, bir yandan da vaktiyle yaşadığımız dört günlük bir elektrik kesintisi tecrübesi [...]
  • Sürdürülebilir Kompost Bir çok şeyin sürüdürülebiliri olur da kompostun sürüdürülebiliri olmaz mı? Elbette olur. Açıklaması da çok basit.  Günlük aktiviteleriniz içinde sizi bıktırmadan, karşılamakta güçlük çekeceğiniz fazladan iş gücüne gereksinim duyurmadan, elinizdeki, sürekliliği olan malzemelerle [...]
  • [abbr]Kompost Meyvelitepeye taşındığımızdan bugüne kompostun her türlüsünü yaptık. Fidanlarımızın büyümesinden sonra yıllık budama artıklarını küçük makinamızda günlerce öğütmeye çalıştık. Bahçeden çıkan diğer bitkisel artıklarla beraber kompost yaptık. Öğütemediğimiz dalları bahçenin bir köşesine yığdık, orada kendince [...]
  • Organik Madde Agaclar.net forumda, ülkenin her yerinden insanların topraklarının durumlarını gösterir analiz raporlarını paylaşıp başka üyelerden fikir aldıkları bir bölüm var. Son bir kaç yıla ait raporlardan, toprağın üst tabakasının durumunu (0-30) gösteren 48 adet [...]
  • Karbon Meyvelitepe’de yaşamaya başladığımız günden bu yana evin ve bahçenin her türlü organik atığını türlü metodlarla kompost yapıyoruz. Üç yıl önce bu yazıyı yazmaya niyetlendim ama hem sonucunu görmek istediğim uzun soluklu denemeler hem de [...]
  • Tavuk Gübresinin Solucan Maması Olarak Kullanılması Hemen her küçük çiftçi gibi bizim de bir kümesimiz var. Tavuklar çok besin tüketen ve buna bağlı olarak da sürekli dışkı bırakan canlılar. Bu nedenle kümeslerde, dışkının kümes tabanında [...]
  • Solucan gübresinin topraktaki nematodlara etkileri ve solucan gübresi ekstresi/çayıyla nematodların baskılanması: Nematodlar ya da yuvarlak (ipliksi) solucanlar yeryüzünün en kalabalık omurgasızlar grubunu oluşturan canlılardır. Tanımlanmış olarak yaklaşık 25.000 nematod çeşidi mevcuttur. Nematodların bir kısmı serbest [...]
  • Katı solucan gübresi ve sulu solucan gübresi ekstresiyle / çayıyla eklembacaklı (artropod) zararlıların baskılanması: Tarım zararlılarının önlenmesi konusunda arayışlar devam ederken, hayvan gübresi ve geleneksel sıcak kompost yöntemiyle hazırlanan gübrelerin ve çayların topraktaki eklembacaklı zararlılar [...]
  • Bitkisel besin artıklarıyla beslenen solucanlardan elde edilen gübreyle, havalandırılarak yapılmış solucan gübresi çaylarının bitki köklerini etkileyen patojenleri baskılamakta etkili olduğunu gösteren araştırmayı, bir önceki bölümde (IV) özetlemiştik. Aynı üniversitede (Ohio State University) bitkilerde hastalık yapan [...]
  • Solucan gübresiyle bitki patojenlerinin (hastalık yapıcı organizmaların) baskılanması: Bitki hastalıklarının önlenebilmesi amacıyla bitkiler, bitki patojenleri ve bunları çevreleyen mikroorganizma topluluğu arasındaki ilişkiyi anlamaya yönelik araştırmaların uzun bir geçmişi vardır. Özellikle çok miktarda patojen içermesine rağmen, [...]