• Çiftlik Mutfağı

    Zeytin, kül ve kabartma tozu

    Çoğu akdeniz ülkesinde olduğu gibi ülkemizde de zeytini tatlandırmak için kostik (sodyum hidroksit) kullanılıyor. 13,5 değerinde pH’a sahip çok kuvvetli bir baz olan kostik,  yakıcı ve kuvvetli bir kimyasal. Kostik çözeltisine daldırılan zeytinlerin acılık maddesi [...]
  • Kaolin

    Pestisitlere zehirsiz alternatif

    Nedense ülkemize gelişi dünyaya göre biraz geciken Kaolin Parçacık Film Teknolojisinin bilinirliği, yavaş da olsa her gün biraz daha artıyor. Tarımda zehirli pestisit kullanımının azaltılmasında çok önemli bir araç olabilecek bu teknolojinin doğru speklere sahip malzemeler [...]
  • Sebze Yetiştirme

    Chinampa’ların ışığı – 4

    Hidroponik teknikte bitkileri beslemek amacıyla kullanılan inorganik mineral bazlı bitki besinleri üzerinde yapılan başka pek çok araştırma ve farklı yorumlar da mevcut. Bunların bir grubu, bitkinin doğrudan besin olarak kullandığı inorganik minerallere ek olarak doğrudan [...]
  • Çiftlik Mutfağı

    Uzakdoğu usulü hurma sirkesi

    Turuncu rengini alır almaz henüz yumuşamadan topladığımız hurmaları kuruturken, arada çıkan olgunlaşmış ve hatta yumuşamaya başlamış olanlarının bir kısmını zevkle tüketiyor, kalanını da sirke yapıyoruz. Bu sirkeyi bilinen usullerle yapmak mümkün, ancak Uzakdoğulu kaynaklardan hurma [...]
  • Hastalık ve Zararlılar

    Yaprak biti mi dediniz?

    Geçen gün bir grupta kendimi yaprak bitleriyle ilgili cehalet dolu, aptalca bir tartışmanın ortasında bulunca, yaprak bitleriyle ilgili zaman zaman, şunu bir araştırıp öğreneyim, dediğim bir detay tekrar aklıma geldi. Konumuz yaprak bitleri ve evet, [...]
  • Fırın Kardeşliği

    Fırın Kardeşliği – Yıllık İzin Fırını

    Merhaba, ismim Emin Raha Bolat. Memur olarak Kırıkkalede çalışmaktayım fakat aslen Afyonun Dinar İlçesine bağlı Gençali köyündenim. Uzun süredir bitirmeye çalıştığım fırınımı bu yaz nihayet bitirdim, her sene yıllık izinlerimde parça parça tamamlamaya çalıştığım fırınımın [...]
  • Çiftlik Mutfağı

    Hamur Hafızası

    Rumi’nin öğütlediği gibi “Her gün bir yere konmak ne güzel, / Bulanmadan, donmadan akmak ne hoş.” Her zaman söylediğimiz gibi, yeni bir şeyler keşfetmek, yeni bilgiler edinmek, yeni bir şeyler denemek insanın yaşam biçimi olunca, gönüllü [...]

Copyright

© Meyvelitepe

Bu sitedeki tüm yazılar ve fotoğrafların hakları saklıdır. Ticari kullanımlar için yazılı izin alınması gerekir. Ticari olmayan bilgi paylaşımı maksatlı kullanımlarda yapılan her bir alıntı için kaynak belirtilmelidir.

Bizi Takip Edin