Fotoğraf yok
Çiftlik Mutfağı

Yeşil yazı

Masal evde bundan sonra yapılacak işler plana göre, yeni yılda devam etmek üzere beklemeye alınmışken, bahçe işleri kendi plan programını kendisi yapıyor adeta ve bize de buna uymaktan başka bir seçenek bırakmıyor. Yine, bir gün […]

Fotoğraf yok
Köy Fırını Yapımı

Köy Fırını Yapıyoruz -2

Fırınımızın iç çapı 90 cm, ateş tuğlası duvar kalınlığı 10 cm, fırının ağzını oluşturan, üzerine de bir baca konduracağımız, aynı zamanda da barbekü olarak kullanacağımız tünel misali bölümün uzunluğu 50, genişliği 55, yüksekliği de 45 […]

Fotoğraf yok
Köy Fırını Yapımı

Köy Fırını Yapıyoruz -1

Kim buram buram kokusu yüzlerce metreye yayılan nar gibi kızarmış köy ekmeklerini, içli pideleri sevmez ki! Hele de çocukluğunda, babaannesinin kendisi için özel yaptığı içli pidelerin pişmesini bahçedeki köy fırınının önünde iştahla, ağzı sulanarak beklemiş, […]

Fotoğraf yok
Kaçış

Esnaf Kan Ağlıyor

“Esnaf kan ağlıyor” sözü ikide bir gazetelerin manşet yaptığı, bir kısım siyasilerin demeçlerinden sıkça duyduğumuz, özellikle de siyasi tansiyonun yükseldiği dönemlerde , günün muhalefetini destekleyenlerin, günün iktidarını kötülemek, iktidarın işleri kötü yaptığını, oysa muhalefetin daha […]

Fotoğraf yok
Çiftlik Mutfağı

Halis Zeytin Ezmesi

Zeytinler toplandı, ama işler bitmedi. Bundan böyle ne zeytine ne de diğer sebze ve meyvelere pahalı diyemiyeceğim sanırım. Ağaçların bakımı bir yana, tek tek toplanan zeytinlerin daha sonra da kaç kez tek tek elden geçirildiğini […]

Fotoğraf yok
Çiftlik Mutfağı

Hurmayı kurutsakta mı saklasak…

Cevizler, kestaneler, zeytinler, inşaat işleri, bahçe bakımı ile ilgilenirken, hiç bir şey beklemeden sessizce meyvelerini sunan sevgili Hurma ağacımızı hakettiği şekilde onurlandırmanın zamanı geldi de geçiyor. Trabzon Hurması, bazen Cennet Meyvesi adıyla tanınan, yaz sonuna […]

Fotoğraf yok
Çiftlik Mutfağı

“Afedersin Kalamata”

22/11/2007 Üvez, kestane derken, hasat sırası gözümüz gibi baktığımız zeytinlere geldi. Köyde hemen herkesin bir zeytin bahçesi ya da bahçesinde bir kaç zeytin ağacı var. Haliyle köy kahvesinde bol bol zeytin sohbetleri yapılıyor. Bu sohbetler […]

Fotoğraf yok
Çiftlik Mutfağı

Kestaneli Geceler

Sonbaharla birlikte başladı bahçedeki kestaneli günlerimiz. Bahçenin alt sınırlarını donatan dev kestane ağaçları dikenli küpeleriyle sıra bize geldi der gibiydiler, kestane kebabı aşkına bu çağrıya kayıtsız kalamıyoruz. İlk kez kestaneleri kendi ellerimizle toplayacağız dalından. Lakin […]

Fotoğraf yok
Bitkilere Dair

Üvez Ağacı

9/10/2007 Bahçenin sınırlarında bulunduğunu söylediğim tanımadığımız ya da tanıyamadığımız ağaç, yıllardır meyvesini görmez olduğumuz eski dost Üvez’den başkası değilmiş. Önceleri minik armut biçimi ve son derece ekşi meyvelerini görüp tadına baktığımızda yabani bir elma veya […]

Fotoğraf yok
Bahçemiz

Hasat

Bir yandan inşaat işleri devam ededursun, diğer yandan da hayat devam ediyor. Bahardan önce temizlenip, sürülen bahçede ağaçların ilk bakımları da yapılmıştı. Bahar ve yaz ayları boyunca yağmur azlığı nedeniyle birkaç kez sulanan zeytin ağaçlarının […]